Giảng(장) 카페는 하노이 내 가장 오래된 카페 중 하나이다. 항가이(Hàng Gai) 지점이 문을 닫은 후 Giảng 카페는 응우옌흐우후언(Nguyễn Hữu Huân) 거리와 옌푸(Yên Phụ) 거리 등 곳에서 지점을 오픈했습니다. 그러나 커피에 대해 잘 아는 애호가들은 옌푸 지점을 더 많이 찾아왔습니다. 왜냐하면 이 지점은 옛스러움의 맛을 그대로 유지했기 때문입니다.
단순히 커피일 뿐인데, 즐기는 방법은 무궁무진합니다. 유럽 스타일 커피를 좋아한다면 스타벅스나 하이랜드를 찾고, 베트남식 연유 커피를 좋아한다면 톤킨 커피나 쭝응우옌 커피를 찾을 수 있습니다. 하지만 에그 커피를 진정으로 사랑한다면, 하노이 Giảng 카페 외에는 다른 곳을 찾을 수 없습니다.
1946년부터 시작된 Giảng 카페는 하노이 구시가지의 유명한 카페 중 하나이며, 카페 Lâm과 함께 20 세기의 전형적인 옛 거리 카페를 대표합니다. Giảng 카페는 프랑스 식민지 시대 메트로폴 호텔의 바텐더였던 Nguyễn Văn Giảng 어르신에 의해 설립됐습니다.
예전에 Giảng 카페는 항가이(Hàng Gai) 거리에서 위치했으나 항가이 지점이 문을 닫은 후 Giảng 카페는 응우옌흐우후언 거리 39번지와 옌푸 거리 106 번지 등 곳에서 지점을 오픈했습니다. 블랙 커피와 연유 커피를 비롯한 전통적인 음료 외에 Giảng 카페의 브랜드를 만드는 메뉴는 바로 에그 커피입니다. 그러나 커피에 대해 잘 아는 애호가들은 옌푸 지점을 더 많이 찾아왔습니다. 왜냐하면 이 지점은 옛스러움의 맛을 그대로 유지했기 때문입니다.
옌푸 거리 106번지에 자리 잡고 있는 Giảng 카페는 번잡하고 차량과 상점이 밀집한 거리에 위치해 있지만, 매일 많은 손님들의 발길을 많이 끌어당기고 있습니다. 매일 아침부터 저녁까지 많은 사람들이 번잡한 도시 한복판에서 Giảng 카페를 찾아 진하고 부드러운 커피, 달콤한 에그 커피를 마시며 편안함을 느낍니다.
Giảng 카페 하면 가장 먼저 떠오르는 메뉴가 바로 에그 커피다. 많은 카페들이 비슷한 메뉴를 내놓지만, Giảng 카페의 에그 커피만큼 부드럽고 고소한 맛을 내기는 어렵습니다. 노른자와 다른 재료들을 섞어 거품을 낸 혼합물을 넣기 전에 작은 컵에 필터를 사용하여 커피를 내립니다. 잔에서는 커피의 진한 맛과 달걀의 고소한 향이 부드러운 크림 맛과 어우러져 독특한 풍미를 만들어내며 이는 바로 Giảng 카페표 에그 커피입니다. Giáng의 커피는 따뜻한 물이 담긴 그릇 안에 놓아 적당한 온도를 유지합니다. 커피가 식으면 달걀 비린내가 날 수 있기 때문입니다.
에그 커피 한 잔을 마실 때 여러분은 커피, 노른자, 그리고 크림의 고소한 맛이 정교하게 조화된 달콤하고 고소하며 진한 거품을 느낄 수 있습니다. 달콤하고 진한 풍미가 입안 가득 퍼져 나가며, 쌀쌀한 날씨에 따뜻함을 더하거나, 여름 소나기가 쏟아지는 하노이 거리에서 낭만을 더합니다.
에그 커피는 하노이를 대표하는 음료가 되었다. 수많은 카페들이 Giảng 카페의 독특한 달걀 커피 맛을 따라 하려 했지만, Giảng 카페에서 에그 커피를 한 번 맛본 사람들은 그 맛을 잊을 수 없을 것입니다. 옌푸 지점 주인인 득(Đức) 어저씨는 각 가게마다 독특한 커피 만드는 비법이 있다고 이야기하며, Giảng 커피는 프랑스 커피이기 때문에 순수한 원두로만 만들어지고 어떤 화학 첨가물이나 인공 향료도 첨가하지 않는다고 말했습니다. 장 어르신이 살아계셨을 때 Giảng 카페에는 전통 에그 커피가 유일한 자랑거리였지만, 후손들은 다양한 재료와 조합을 통해 에그 카카오, 따뜻한 에그 연유 커피, 아이스 에그 연유 커피, 에그 녹구, 에그 룸주 등과 같은 에그 커피의 새로운 지평을 열었습니다.
Giảng 카페에는 나이, 직업 등 다양한 배경을 가진 사람들이 찾아옵니다. 노인부터 젊은이, 사무직, 노동자까지, 차분한 사람부터 트렌드를 잘 타는 사람까지, 정말 다양한 사람들이 모여드는 곳입니다. 하지만 Giảng은 손님들에게 마음을 편안하게 해주는 따뜻한 공간과 오래도록 기억될 향긋한 커피 향기를 선물합니다. 소박하지만 정감이 넘치는 분위기는 마치 하노이 사람들의 따뜻한 마음을 담은 듯합니다. 하노이 사람들은 물론 하노이를 방문하는 여행객들도 수도 한복판에서 진정한 하노이의 정취를 느끼기 위해 이곳을 찾습니다.
출처: https://baotintuc.vn/ban-doc/cafe-giang-ai-den-ha-noi-cung-nen-thu-20170829160559310.htm
