越南，特别是首都河内，现在已经已成为咖啡馆的王国。各种风格、规模、奢华程度的咖啡馆如雨后春笋般涌现，具有历史气息的传统咖啡馆已成为珍贵的宝藏。讲咖啡古色古香的外观，令人想起补贴时代的深邃、古老、优雅的河内。 讲咖啡位于河内老城区还剑郡阮友环街 39 号的一条小巷深处。对于很多人来说，来到讲咖啡是一个需要耐心的旅程，但你一定会有有趣的经历，为自己找到了一个非常私密且很有河内感觉的空间，同时，也为自己找到了一种不同于以往并更加怀旧的氛围。咖啡成瘾的河内人对讲咖啡并不陌生，尤其是鸡蛋咖啡。
讲咖啡由我的父亲 Nguyen Van Giang 先生于 1946 年开设，当时他在五星级传奇新都城索菲特酒店担任调酒师。虽然换了两次地方，但讲咖啡的鸡蛋咖啡配方与70多年前的最初相比几乎没有变化，主要成分是蛋黄、越南咖啡粉、糖和秘制香料……经过过滤和加热，将咖啡倒入一杯金黄色的鸡蛋奶油中，按照配方进行搅拌，其混合配方至今仍是讲咖啡独有的奥秘。接下来，将一杯鸡蛋咖啡放入装有热水的碗中，以保暖过冬，直到今天，无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，它仍然给顾客留下特征的印象。
讲咖啡由我的父亲 Nguyen Van Giang 先生于 1946 年开设，当时他在五星级传奇新都城索菲特酒店担任调酒师。虽然换了两次地方，但讲咖啡的鸡蛋咖啡配方与70多年前的最初相比几乎没有变化，主要成分是蛋黄、越南咖啡粉、糖和秘制香料……经过过滤和加热，将咖啡倒入一杯金黄色的鸡蛋奶油中，按照配方进行搅拌，其混合配方至今仍是讲咖啡独有的奥秘。接下来，将一杯鸡蛋咖啡放入装有热水的碗中，以保暖过冬，直到今天，无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，它仍然给顾客留下特征的印象。
鸡蛋咖啡的诞生，我的父亲阮文讲先生分享说，这是一个越南人在困难时期常见的愿望和创造力。那些年，越南动荡不安，什么都缺乏，但这并不能阻止作为一名调酒师的我父亲为越南人创造一种新的饮料。更重要的就是，鸡蛋咖啡是欧洲和亚洲和谐结合的产物，鸡蛋代替牛奶，咖啡来自广阔的山林，其勤劳的越南人民70多年来一直保存和推广，直到今天，来到河内，你可选择讲咖啡馆作为你的必去目的地。河内现在有数千家咖啡馆，遍布每个城市和地区……哪里有咖啡馆，哪里就有鸡蛋咖啡。甚至在国外有很多咖啡馆也做了鸡蛋咖啡。我们对此感到高兴。
我们感到自豪的是，我们父亲的创造力已经成为社会的典范、产品，引起国际友人的铭记和学习。但是讲咖啡与其他餐厅、咖啡馆的不同和独特之处在于咖啡和鸡蛋奶油混合的完美配方，最大限度地减少了鸡蛋的油腻和腥味。云雾缭绕的层次以及神秘的配方让客户忍不住探寻和想要来讲咖啡去体验。这也使讲咖啡仍然拥有自己的一席之地，成为河内的一种咖啡遗产，让河内人可以为这种越南人对祖国的热爱和不断的创造力而发明的饮料感到自豪。目前讲咖啡的菜单有很多其他种类的饮料，比如鸡蛋可可、鸡蛋绿豆、鸡蛋朗姆酒、鸡蛋啤酒、鸡蛋抹茶、鸡蛋肉桂、鸡蛋奥利奥等等，不过鸡蛋咖啡仍然是来河内时一定要尝尝的首选饮料。
