讲咖啡是河内“四大”咖啡管之一，包括“仁、耳、以、讲“。这个品牌对河内人来说是非常熟悉，是一个与许多代人相关的目的地。请跟随 MIA.vn 探索这个首都著名的咖啡品牌的发展和打造旅程。
1、关于河内讲咖啡的介绍
“地址：
第一分店：河内市还剑郡阮友勋街39号
第二分店：河内市西湖乐天购物中心三层美食大厅
价格：25.000越南盾 – 50.000 越南盾
开放时间： 07:00 – 23:30”
老城区的讲咖啡不是很繁华，门面也不大，但仍然吸引了很多顾客
讲咖啡的故事当然并不新鲜，尤其是对河内人来说。但每次提起它，这个自1946年出现以来服务了好几代河内人超过70年的品牌都会让人要赞叹。讲咖啡的怀旧之路并没有花一分钱做广告，但这家咖啡馆却依然存在，深深地扎根在河内人的潜意识里，依恋着首都的人和历史。
2、讲咖啡 – 河内最古老的咖啡馆，鸡蛋咖啡的摇篮
2.1 讲咖啡的诞生
在70多年的诞生和发展过程中，讲咖啡一直是河内最著名的咖啡品牌，吸引着河内人和游客。如果有机会来到首都而不去讲咖啡的话，那确实是非常可惜。
承载着几代河内人记忆的饮品
第一杯鸡蛋咖啡诞生于讲咖啡，由阮文讲先生创立。这种饮品的起源是，当他在河内传奇新都城索菲特酒店担任调酒师时，由于缺乏新鲜牛奶来制作咖啡，所以讲先生就想到尝试用鸡蛋来冲泡咖啡。自从那个实验起，鸡蛋咖啡被创造出来，至今仍然令人喜爱。
浓郁的咖啡与油腻的鸡蛋味的结合，创造出一种非常特殊的风味，受到很多人的欢迎。 1946年中，讲先生决定辞职，开办自己的咖啡店，打造自己的品牌，也许当时他并没有想到这家咖啡馆会取得如此巨大的成功。
2.2 讲咖啡70年的风风雨雨
刚开业时，这家咖啡馆只是一个临时的小店，后来在顾客的支持下，店面逐渐扩大并搬到了更宽敞的场地，位于木桥街90号。 到1988年至1989年间，讲先生去世后，他的后代开始开设自己的鸡蛋咖啡馆。
和伯伯 ——讲先生的儿子，讲咖啡品牌的直系继承人
经历了时代的风风雨雨，庆幸的是，讲咖啡至今仍保持着自己的品牌和风味。每天，在阮友勋街39号的店里总是挤满了顾客，有越南顾客，也有外国顾客，他们不仅来喝咖啡，还来享受古老的风味。
位于 阮友勋街39号的讲咖啡目前由讲先生最小的儿子——和 先生开设（旧地址为麻街7号）。至于位于嫣埠街106号的讲咖啡，这是有和先生的哥哥开的。 位于丁先皇街上的 丁咖啡馆由讲先生的二女儿碧女士做主的。用和先生的话说，“我爸教给所有的孩子都是一样的配方，但如果细心的话，你会发现每家咖啡馆都是不同的，包括装修风格，因为每个人的感官和接受能力是完全不同的。
每天咖啡馆里总是挤满了进进出出的人
3、讲咖啡风味的创新
之前，讲先生只把鸡蛋咖啡煮热。然而，随着时代的发展，潮流已经多次改变，因此店里也研发出许多新的口味。和伯伯被认为他父亲鸡蛋咖啡的直系继承者，但仅凭一道饮品就很难为一个品牌创造持久的生命力。于是他做了其他菜肴，比如鸡蛋绿豆、鸡蛋可可、鸡蛋啤酒、鸡蛋朗姆酒、鸡蛋肉桂、鸡蛋抹茶等等。他分享道：“我做到了，但我能喝下去，我才继续做。顾客也是各种各样的，有的还要酸奶鸡蛋。我说不行，你喝了肚子疼就怎么办？“
菜单的多样性使讲咖啡保持至今的吸引力
随着来自世界各地的数百个饮料品牌进入越南，有时人们以为传统品牌将不再有机会竞争。但事实上，70年来，讲咖啡在河内人心中的地位从未失去。甚至对国内外游客的吸引力也越来越增加。
讲咖啡仍然吸引着各个年龄段的顾客
当被问到是否担心自己的传统品牌无法与现在的饮料市场竞争时，和先生道：“首先，他们是大公司，数百人拥有的配方，而且我是家传的，没人有我的配方。第二，我的价格相对于国外饮料来说太便宜了。西式咖啡近十万一杯，我们家有两万五千，我还需要担心吗。”
“有麝自然香“——讲的鸡蛋咖啡征服了国内和世界
讲的鸡蛋咖啡自诞生至今，从来不用大肆宣传，而主要是靠远方的良好口碑，人们就口耳相传。这里的咖啡味道，和在街角的小店里喝一杯白色咖啡的乐趣，带来一种在其他地方很难找到的放松的感觉。
在日本的讲咖啡
经过70多年仅在河内老城区保留该品牌之后，2018年4月底，讲咖啡迈出了突破性的一步，“出口”到日本，离东京约30 – 40分钟地铁车程的港口城市——横滨市。每杯鸡蛋咖啡和鸡蛋可可都放入一碗热水中，以保持饮品的温度，就像在河内的服务一样。日本每杯鸡蛋咖啡的售价为480日元（约合10万越南盾）。
在樱花之乡的讲咖啡空间
美国有线电视新闻网（CNN）曾评价鸡蛋咖啡是河内都市最令人印象深刻的特产之一。日本rtimes.jp报纸也报道了讲咖啡馆在日出之国的开业，第一家店位于横滨市神奈川县中郡山下街78-3。该报纸版面还对讲咖啡做了非常漂亮的描述“来着越南河内老城区的美味鸡蛋咖啡”。
目前，在河内有很多卖鸡蛋咖啡的地方。但在其他地方你会找不到和讲咖啡一样的味道，缺少的就是经验、家庭配方、精神和记忆。就连在越南举行的美朝峰会期间，讲的鸡蛋咖啡也荣幸地被选为为顾客服务3000多杯的饮品。
来到讲咖啡，你一定会体验到美味的咖啡风味。除此之外，还有民族自豪感，为一个纯越南品牌 70 年来仍然在市场上站稳脚跟而感到自豪。因此，MIA.vn 希望您在探索河内的旅途中不要错过品尝这杯著名的鸡蛋咖啡的机会。
雪郑
来源：综合
